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自転車乗りの食事、調味料編(精製塩、てんさい糖、味噌、醤油)

ココ最近、食の健康について考えるようになりました、

その理由は以下の4点によるものです。

 

・最近ビジネスでエネルギーが取り上げられてる
・体の健康状態でパフォーマンスに差がでる
・若い頃に比べてムリが効かなくなってきた
・最近50代の身近な人が数名病気で亡くなった

 

食生活を改善するだけでかなり違うのですが

現代の食品は添加物などの「毒」がいっぱい…

これは家庭科でも習うので小・中学生でも知ってますが

どうしようもないのが現状です(;^ω^)

 

ただ減らしていこうと言う意識は大切で

特に調味料を変えると効果が大きいそうです。

 

例え無農薬野菜でも調味料がダメダメだったら意味がないようで

逆に調味料が良ければ多少なりともマシになります、

そこで塩、砂糖、醤油、味噌について調べてみました。

 

売ってる塩のほとんどは毒物

スーパーで売ってる塩の9割以上が精製塩という

天日塩を化学的な装置で手を加えたモノで毒物です。

 

伯方の塩、赤穂の塩は有名ですが、

土地の名前がついてるのに原料の塩は海外から輸入してるので

精製塩よりはマシですがそれでも品質が良いとは言えない…

ちなみに岩塩は化石になってる間にミネラルが抜けおり微妙。

 

良い塩を作ってるところ自体がほとんどないようで

けっきょくどれがええねんっと思い探してると

「海の精」や「栗国の塩」などが良いことが分かりました。

 

わたしは料理を作るのですが塩はほとんどのモノで使うので

コレは買っておこうと思い、アマゾンで精製で海の精を入手^^

 

砂糖はもうわけが分からん

次はサトウですがこれもスーパーで売ってるのは毒で

砂糖って本当は白色じゃないのに化学装置で精製して

白くなってる時点でオワタ状態みたいです。

 

三温糖が良いという説もありましたが精製糖と同じでNG

てんさい糖は茶色で良いかと思いきや、甜菜は白い野菜で

茶色は製造工程の途中で付いた色のようで、

スイスのオーガニックてんさい糖は良いと思いきや

実はアレも良くない、かといって日本産は農薬が多いのでNG

 

高級で有名な和三盆も精製糖が混ざってるようで

いろいろ調べた結果、全部ダメっぽいです。

 

「あーもう、結局なにが良いんだ!」とか思い調べてると

砂糖を使わずメープルシロップ、蜂蜜などで

代用するのが良いということが分かりました。

 

ちなみにメープルシロップはカナダ産が有名で

スーパーにいくとケーキシロップと言う

ホットケーキの画像が使われてる偽物と

瓶に入ったカナダ産のガチ勢がありました。

(後者の方が2倍くらい高い値段がします)

 

私はコーヒーを飲みませんが妻が砂糖を入れて飲むので

メープルシロップに切り替えさせることにしました。

 

ミソとしょうゆは裏のラベルを見る

ミソとしょうゆは食品添加物が少ないですが

それでも物によって差があることが分かります、

無添加のミソだと大豆、食塩、米しか入ってませんが

そうじゃないやつはアミノ酸、保存料、アルコールなどが入ってます。

 

ただコレはスーパーで売ってやつでも無添加のやつは

パッケージにそう書いてるので選ぶのは簡単でした。

(ちなみに同じ量でも無添加の方が2倍の価格)

 

DSC_0007

キッコーマン濃口しょうゆ

 

DSC_0006

キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ

 

原材料名を見たらわかりますが

前者が脱脂加工大豆、後者が大豆になり、

特選丸大豆しょうゆの方が高価になります。

 

これがメーカーによるとさらに添加物を加えて

アミノ酸液、ブドウ糖果糖液、カラメル色素などが入ります、

ちなみにお弁当などに入ってる小さいしょうゆパックや

減塩醤油は食品添加物がたくさん入ってるので健康に悪いです。

 

ミソは使う料理が限られてますが

日本食の場合は醤油はほとんどの料理で使うので

塩と同じでココはこだわりたいですよね~

 

瓶に入ってるような醤油、みりん、料理酒は

財布に余裕がある家庭じゃないと手が出ませんね(;^ω^)

 

まとめ

色々と調べて分かったのは塩、砂糖、みそ、しょうゆなど

よい調味料はすべて高価だと言うことです。

 

食品添加物を使うことでコストダウン

健康に悪いけどみんな気にしないし~

と言うような感じなんでしょうね(;^ω^)

 

まあ食品会社も慈善事業じゃありませんし

ビジネスをやる以上、利益を求めるのは当然です、

会社が潰れちゃったら社員は路頭に迷うわけですから。

 

健康のためにスポーツバイクをはじめる人も多いので

このあたり意識して変えようと言う方は参考にしてください、

ただ冒頭でも書いたように食品添加物を断つのはムリなので

どうでも良いと言う人は気にせず生活しましょう~

 

クロス、ロードバイクで運動してる時点で

我々は大多数の人よりは健康的ですから^^


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